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Creme de tártaro 750 gr - Castelló
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É um gelificante natural para a elaboração de pão de ló, merengues e biscoitos, assim como para a elaboração de bolo Angel food ou Chiffon cake.
Características:
- 100% natural de uvas.
- Cristais incolores, pó branco.
- Ajuda a aumentar o volume e a estabilidade das claras batidas em merengues e soufflés.
- Nos glacés proporciona flexibilidade.
- Utilizado como aditivo natural no fabrico de bolachas, merengues, etc.
- Evita a cristalização de xaropes de açúcar e caramelos.
Ingredientes: Tartarato monopotássico E-336(i).
Medidas reais
- Quantidade: 750 g