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Creme de tártaro 800 gr - Castelló

Ref: 80SE
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É um gelificante natural para a elaboração de pão de ló, merengues e biscoitos, assim como para a elaboração de bolo Angel food ou Chiffon cake.

Características:

  • 100% natural de uvas.
  • Cristais incolores, pó branco.
  • Ajuda a aumentar o volume e a estabilidade das claras batidas em merengues e soufflés.
  • Nos glacés proporciona flexibilidade.
  • Utilizado como aditivo natural no fabrico de bolachas, merengues, etc.
  • Evita a cristalização de xaropes de açúcar e caramelos.

Ingredientes: Tartarato monopotássico E-336(i).

Medidas reais

  • Quantidade: 800 g


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